エスニック料理/東京都港区六本木

六本木のランドマーク、六本木ヒルズ ヒルサイド地下1階に佇む「DIYA」は、伝統インド料理をモダンに昇華。ビジネスランチから記念日ディナーまで、洗練されたインド料理体験を求める方にぴったりです。

「DIYA（ディヤ）」とはヒンディー語で“ランプ”のこと。食を通じて“インド全土を巡る旅へと誘う光”になりたいという願いが込められています。六本木ヒルズ店では、クラシックなスパイス使いとタンドール技法をベースに、都会的で洗練された小皿スタイルのインド料理を展開。伝統の味にモダンなエッセンスを加えた、新しいインディアン・ダイニングです。

豪華列車The Palace on Wheelsをイメージした優雅な店内は、50席＋テラス21席を備え、個室（4〜6名）も完備。接待や会食、貸切パーティーにも対応しています。テラス席ではペット同伴も可能で、季節ごとの風を感じながら食事が楽しめます。昼はカジュアルに、夜は特別なシーンにふさわしい上質空間です。

人気の「チーズナン」や香ばしい「タンドリーチキン」、スパイスが香る「メカジキのグリル」など、素材とスパイスの融合が光る一皿が並びます。ハラール対応にも力を入れ、国籍や宗教を問わず楽しめる点も魅力。カレーやタンドール料理に加え、ワインやカクテルとのペアリングもおすすめです。

「料理と空間を通じて、ここでしか味わえない“インドの旅”を提供したい。」そんな思いで、素材・スパイス・空間のすべてに妥協なく取り組むDIYA。訪れるたびに新しい発見と温もりを感じられる一軒として、六本木の街に灯をともしています。