中華料理/静岡県浜松市中央区

浜名湖近くに佇む「新中国料理 ムーラン」は、花椒や自家製ラー油で仕上げる本格的な四川料理と地元食材を融合させた一軒。ランチのコースから予約制のディナーまで、辛さと香りのバランスが光る料理が楽しめます。

ムーランは「新中国料理」を掲げ、日本の旬食材と中国の技法を合わせた独自の中華を提供しています。香辛料の扱いにこだわり、店主自ら自家製の辣（ラー）油や花椒を日々調合しています。麻婆豆腐や担々麺といった四川系の定番に加え、浜名湖周辺の食材や静岡県産の野菜・海産物を取り入れた季節メニューも好評です。

県道沿いに位置し専用駐車場（約20台）を備えるため、車での来店が便利です。店内はカジュアルながら落ち着いた雰囲気で、カウンター・テーブル・個室（宴会向け）を用意。ランチは家族連れや観光の昼食に、ディナーは予約制のコースで記念日や接待、ワインと合わせるデート利用にも向いています。

看板は麻婆豆腐や担々麺、季節のムーランランチ。麻婆豆腐は辛さや痺れの調整がきき、花椒の香りをしっかり効かせた本格派。担々麺や麻辣湯麺も人気で、スパイスの配合は店独自。ランチは前菜やお粥、デザートまで付くセットが充実しており、ディナーはコース料理や一品料理をワインと合わせる楽しみ方が推奨されています。自家製杏仁豆腐などデザートも評判です。

料理を通じて「驚きと感動」を届けたいという思いで、旬の素材を活かすことを心掛けています。丁寧なサービスと料理説明を交えたおもてなしを提供します。