バル/長野県上田市上田原

上田市の路地裏に佇むPadre Calvo -EL VINO-は、本格パエリアや地中海料理を手頃な価格で楽しめる地元密着型のバル。ひとり飲みから女子会、家族や仲間との宴会まで、シーンを選ばず訪れやすい雰囲気が魅力です。

Padre Calvoは、長野県上田市・上田原にある地中海料理の小さなバル。不定休・路地裏という立地ながら、あたたかくフレンドリーな接客と、ランチからディナーまで手軽に利用できる敷居の低さで地域に根づいています。2017年10月に、同系列の地中海料理店「エルビノ」の2号店としてオープン。 ランチタイムにはパスタやドリアに加え、パエリアランチ（提供まで40〜60分かかる本格炊き上げ）を用意。ディナーではタパスや小皿料理、ワインやサングリアなど飲み物とともに、さまざまな地中海風料理を楽しむことができます。

席数22席（カウンター6席含む）のコンパクトな店内は、落ち着いた隠れ家のような雰囲気。少人数での食事から、友人との飲み会、女子会、家族での食事まで気軽に訪れやすく、また貸切も可能（平日8名〜、週末10名〜）で、小さなパーティーや集まりにも対応しています。 駐車場は共用ながら5台分あり、車での来店にも便利。地元の住民や近隣の人たちがふらっと立ち寄りやすい“町のバル”です。

この店の看板は、注文を受けてから炊き上げる本格パエリア。昼のランチでも提供されており、パスタやドリアのランチに飽きた人にも人気です。炊き上げに時間がかかるため、余裕をもってご注文を。 夜は、前菜盛り合わせやサラダ、小皿タパス、肉料理、そしてパエリアを含むコース料理も用意。ワインやサングリアなど、地中海らしいお酒との相性は抜群です。

Padre Calvoは「地域に根ざした地中海料理を日常に取り入れて欲しい」という思いから生まれたバル。気軽に立ち寄れてワイワイ楽しめる場として、上田の人々に親しまれています。店主は、お酒を飲む人・苦手な人にかかわらず、皆が楽しめる料理と空間づくりを心がけており、好みやアレルギーへの対応も相談できます。地元の人々との日常的なつながりを大切にする“町のバル”としての在り方を貫いています。