居酒屋/広島県東広島市黒瀬町

東広島市黒瀬町の川沿いに佇む、席数10のカウンターだけの小さな焼き鳥居酒屋「頑固家」。備長炭で焼き上げた串と店主厳選の地酒を肴に、気軽に立ち寄れる一軒として地元に親しまれている。

「頑固家」は、2003年6月にオープン。以降、東広島市黒瀬町の静かな住宅街にありながら、地元の人々や近隣から訪れる焼き鳥好きの常連客に支えられてきた。店内はわずか10席で、肩肘張らずにひとり飲みや友人との食事を楽しむのにぴったりの空間だ。料理は備長炭による炭火焼き鳥を中心に、季節の一品料理やお酒が並ぶ。

黒を基調とした落ち着いた雰囲気のカウンター席のみ。全席喫煙可で、肩肘張らずにくつろげるアットホームな空間だ。店内のコンパクトさと、気さくな店主との距離の近さは、ひとり飲み、少人数での食事、気心の知れた友人との会話を楽しむのに向いている。

看板は備長炭で焼き上げる国産鶏の焼き鳥。一本一本を手刺しし、炭火でじっくり焼くことで香ばしい香りとジューシーな旨味を引き出している。さらに、「焼き鳥 × 地酒・焼酎」の組み合わせにも強くこだわっており、地元産の日本酒や厳選された焼酎、リキュールなど酒のラインナップは豊富。お酒が弱めの人に楽しみやすい果実酒も取り扱いがある。また、焼き鳥以外にも、週替わりで入荷する馬刺しなどの希少メニューや、シメ用のつけ麺も提供されており、単なる“焼き鳥屋”を超えた楽しみ方ができる。

「お酒が縁で旨い!! 人間関係♪」をモットーに、来店するひとりひとりを大切にしたいと語る店主。炭火で丁寧に焼き上げた串と、自分が「うまい」と思える酒を揃え、来る人が気軽にくつろげる“隠れ家”のような場を提供することを心がけている。